Tänä vuonna ollaan perheen kanssa kunnostuttu taas säilömisessä. Omalta maalta saatiin mansikoita vain ehkä parikymmentä, mutta mansikat istutettiinkin vasta tänä vuonna. Ehkä ensi vuonna sato on jo parempi.
Kävimme Lievestuoreella Kelkkamäessä mansikkatilalla tasan viikko sitten mansikoita poimimassa. Minä, isä ja pikkuveli poimittiin reilussa parissa tunnissa 40 kg mansikoita. Mansikat olivat äärettömän isoja ja taivaallisen makuisia, eihän sitä toki millään maltettu olla syömättä niitä penkistä suoraan mahat täyteen.
Ja seuraavan päivän vietinkin tiiviisti mansikoita pakastaen! 52 pussiin minä niitä pakastin, jokaiseen about litran verran.
Nyt on sitten kesällä ainakin mistä tehdä mansikkakakkua, piirakkaa, kiisseliä ja kaikkea siltä väliltä. Ja ilman muuta pelkiltäänkin ne menee. Itse en syö iltapalaa ollenkaan, tai jos syönkin niin jyrsin jäisiä marjoja tai muuta vastaavaa. Minusta ne menee melkein karkeistakin kun ovat niin hyviä!
Ja metsämansikkaa ja mustikkaa on tullut tänä vuonna ihan hirmuisesti! Keräsin pakkaseen pakasterasiallisia metsämansikkaa. Mustikoita tulee harvemmin käytettyä talvella niin niistä on tehty melkein vaan suoraan piirakkaa.
Kanttarelleja olen löytänyt muutamaan otteeseen ihan metsäpolun varresta. Muita sieniäkin näkyy sen verren että melkein kun vaan lähtisi metsään niin sieltä tulisi pian ämpärillisen kanssa pois. Mutta itse olen käyttänyt ruuanlaitossa ainoastaan kanttarelleja ja kuivattuja suppilovahveroita, enkä vielä koe tarvetta alkaa keräilemään muita sieniä. Kanttarelleja keräsin vähän pakkaseen ja vähän paistoin pannulla sipulin kanssa ja söin lounaaksi.
