Spinny-pullat

Aina kun Jyväskylässä on iskenyt kahvihampaan kolotus, olen marssinut Arnoldsiin mutustamaan spinny-pullaa ja ryystämään kahvia. ja koska olen menettänyt sydämeni ihan täysin Spinnyille, päätin alkaa metsästämään reseptiä niiden valmistukseen. Kuitenkin netistä löytyi vain yksi ainoa ohje, jota päätin sitten eilen kokeilla.

Pullataikinan tein ohjeella jota yleensäkin käytän, eli Sunnuntai-vehnäjauhopussin kyljessä oleva ohje. Tein kuitenkin tapani mukaan pieniä muutoksia. Laitoin leivontamargariinia vain vähän reilu 100g ettei ainoa jääkaapissa ollut margariinipaketti hupenisi liikaa. Nesteestä pistin puolet maitoa ja puolet vettä.

Annoin taikinan kohota vesihauteessa melkein tunnin. Kulhon päälle laitoin tuorekelmua ja sen päälle liinan. Taikina kohosi niin, että liina oli kohollaan ja tuorekelmu pingoittunut taikinan päälle. Taikinamöhkäle oli turvonnut melkein kolminkertaiseksi.

Kaulin taikinasta suuren levyn. Siis todella suuren sen takia että taikina oli todellakin turvonnut älyttömästi. Sulatin hieman leivontamargariinia ja sivelin sen pullasudilla levylle. Levitin levylle kanelia, sokeria ja fariinisokeria. Olen todella huono mittaamaan aineksia, mutta fariinisokeria laitoin ehkä ½ dl ja kanelia useamman ruokalusikallisen. Sokeria laitoin noin 1 rkl.

Seuraavaksi kieritin levyn rullalle kuten korvapuusteja tehdessä. Pätkin levyn noin 3-5 cm pituisiksi paloiksi ja asettelin ne muffinivuokiin kuvan osoittamalla tavalla.

Paistoin pullia uunissa 225'c noin 10 minuuttia. Uunista pois ottamisen jälkeen pullat näyttivät tältä

Sillä aikaa kun pullat vielä olivat uunissa, tein valmiiksi seuraavan pellillisen. Ja tein myös Spinnyihin oleellisesti kuuluvan kuorrutuksen/kastikkeen. Tein sen tällä itse keksimälläni ja aiemmin linkittämää ohjetta muokkaamalla saadulla ohjeella:

100g maustamatonta tuorejuustoa

1-2 dl tomusokeria (tai oman maun mukaan)

vaniliinisokeria

Notkista tuorejuusto sähkovatkaimella. Lisää joukkoon tomusokeria vähitellen ja jatka vatkaamista kunnes seos on tarpeeksi kiinteää omaan makuusi. Mausta vaniliinisokerilla.

Minä laitoin vaniliinisokeria aika reilusti mutta lopputulos oli todella hyvä, melkein kuin olisi Arnoldsin Spinnyjä syönyt.

Kun pullat olivat jäähtyneet, pursotin päälle kuorrutuksen pienellä lääkeruiskulla. Toki pursotukseen voi käyttää mitä tahansa tekniikkaa, esimerkiksi ihan vain lusikalla valuuttamalla.

Ja lopputuloksena oli kaksi pellillistä tällaisia pullia

Lopputulokseen olen melkoisen tyytyväinen! Taikina tosin kannattaa kaulita vielä ohuemmaksi jos mielii saada vielä aidomman näköisempiä Spinnyjä. Ja täytettä kannattaa laittaa enemmän. Mutta minua ei houkuttanut se älytön rasvan ja sokerin määtä joka oli tuossa netistä löytämässäni Spinnyohjeessa.

Pinaattiohukaiset

5-6 dl maitoa
2 kananmunaa

1 tl suolaa

4 dl vehnäjauhoja

300 g pakastepinaattia

Sekoita maito ja kananmunat keskenään. Lisää joukkoon suola ja vehnäjauhot.
Sekoita joukkoon sulatettu pinaatti.

Kuumenna lettupannu ja paista letut molemmilta puolilta rasvassa tai öljyssä.
Nauti esimerkiksi puolukkahillon kanssa.

Monissa netissä näkemissäni ohjeissa tehtiin taikina suunnilleen tällä ohjeella, mutta maitoa oli 6 dl. Minä tein letut 5 dl maitoa. En halunnut liian nestemäistä taikinaa ja letut onnistuivat tällä ohjeella erittäin hyvin. Tein viikko sitten ensimmäistä kertaa pinaattilettuja ja yllätyin miten hyviä niistä tuli, Voi ollakin että tästä eteenpäin ei tarvitsekaan ostaa kaupan teollisia pinaattilettuja kun pienellä vaivalla saa kotitekoisia ja terveellisempiä lettuja. Letuthan voi tehdä myös isolla pannulla. Minä olen tottunut syömään aina pieniä pinaattilettuja enkä siksi edes harkinnut isolla pannulla tekemistä.

Heipä hei!

Ensimmäisen ruokablogini ensimmäinen postaus! Jee!

Olen 17-vuotias lukiolainen. Tykkään kovasti laittaa ruokaa ja siksipä päätin kokeilla jakaa aikaansaannoksiani ja reseptejäni muidenkin kanssa. Olen kovin huono noudattamaan ohjeita, mutu-tuntumalla tehdyt ruuat maistuvat yleensä parhaiten, koskaan ei tiedä mitä odottaa. Joten jaan tällä sivulla sekä muilta poimimiani reseptejä että niitä joita olen itse kehitellyt ja muokkaillut muiden resepteistä.

Tässä voisin jakaa kuvia muutamista aiemmin tekemistäni ruuista. Näiden ohjeita en nyt ala kirjoittamaan, ties mistä päin internetin ihmeellistä maailmaa olen näkäkin reseptit poiminut. Mutta seuraavasta postauksesta lähtien laitan mukaan kuvien ja omien kommenttieni lisäksi myös reseptit.

Runebergintorttuja muffinivuoissa

Angry-birds-addiktoituneen pikkuveljen syntymäpäiväkakku. Itse hoidin vain koristelun. Sisältää kermavaahtoa ja mansikkavaahtoa. Linnun ääriviivat ja kakun reunoilla oleva punainen rengas on elintarvikevärjättyä kermavaahtoa. Mustat osat linnusta on tehty asettelemalla mustia nonparelleja pinseteillä.

Leivonnaisia joiden pohja on tehty kananmunattomalla ja maidottomalla mokkapalaohjeella. Päällä oleva kuorrutus on tavallista sokerikuorrutetta joka on värjätty elintarvikeväreillä. Lisäksi päällä on sinisiä ja valkoisia lumihiutale-nonparelleja.

Mokkapaloja. Käytetty kahta eri vahvuista kuorrutetta. Tummempi kuorrute sisältää enemmän kaakaojauhetta ja tomusokeria. Vaalea kuorrute on levitettu alimmaiseksi, tumma kuorrute pursotettu sen jälkeen reunoille ja ristikoksi ja tähdeksi. Lisäksi päällä on nonparelleja.

Pullia joiden päällä on sulatettua suklaata. Suklaa on pursotettu pienellä lääkeruiskulla. Koristeet ovat nonparelleja.

Korvapuusteja ja pullia

Englantilainen hedelmäkakku joulun aikaan. Päällä normaali sokerikuorrutus.

Amerikkalainen hedelmäkakku joulun aikaan.

Pieniä leivonnaisia joissa on mokkapalapohja. Kuorrutus on sokerikuorrutusta. Reunoille asetetut nonparellit asettelin pinseteillä.

Maailman helpoin tonnikalakastike. Sisältää tölkillisen tonnikalaa, purkillisen ruokakertaa, sipulin ja tomaattimurskaa.

Tavallisella täytekakkuohjeella tehty kaksikerroksinen kakku. Päällä mansikkavaahtoa ja kermavaahtoa. Kuviot tehty sulatetulla suklaalla.